Ja we gaan allemaal fermenteren! Kimchi is easy to prepare!Hieronder een link naar een item in het journaal van 14 september jl.We hopen dat het jullie inspireert om met kimchi aan de slag te gaan!Veel plezier en mochten er vragen zijn stel ze dan gerust!Dat kimchi gezond is wisten we al, dit item laat zien…
Lees meer
Kimchi is gezond! Een paar zinnen uit een artikel gepubliceerd op AD.nl van 3 februari 2018: = Onderzoek gepubliceerd in het ‘Journal of Medicinal Food’ (voor het volledige artikel: http://online.liebertpub.com/doi/pdfplus/10.1089/jmf.2017.3946) = Het lijkt erop dat kimchi atherosclerose (adervervetting) kan voorkomen. = Na een week was de hoeveelheid totaal cholesterol en het slechte LDL-cholesterol in het…
Lees meer
Toen de ‘Kimchi Kings’ nog ‘Uit het Vuistje’ heten, hebben we een workshop verzorgd voor Food Reporter. Het geeft een mooie eerste indruk van hoe kimchi wordt gemaakt en wat de belangrijke stappen zijn. Mocht je nog vragen hebben dan vernemen we die graag! Geniet van de video. Groeten Felix en Sebastiaan!